Meal Prep Bakjes: De Ultieme Gids voor Beginners

Welkom in mijn keuken

Wat fijn dat je er bent! Pak er even een kopje thee bij (of een koffie, als je net als ik een drukke ochtend achter de rug hebt), want we gaan het hebben over iets waar ik echt niet meer zonder kan: meal preppen. Nu hoor ik je denken: "Ivonne, dat klinkt als zo'n moderne term voor hippe mensen op Instagram." Maar eigenlijk doen we het al jaren, toch? Vroeger noemden we het gewoon 'vast koken voor morgen' of 'restjes bewaren'. Bij ons thuis is de zondagmiddag vaak het moment dat de keuken vol staat met pannen soep, geurende sauzen en natuurlijk een hele stapel meal prep bakjes.

Sinds de kleinkinderen er zijn, is het bij ons een gezellige zoete inval. Dan wil ik niet de hele avond boven de pannen staan, maar gewoon lekker met de kleintjes op de grond spelen of een goed gesprek voeren met mijn dochter. Daarom ben ik zo'n fan geworden van het voorbereiden van maaltijden. Het geeft me rust in mijn hoofd en een opgeruimde keuken. Maar ik weet ook dat het begin best overweldigend kan zijn. Welke meal prep bakjes heb je nodig? Passen ze wel in de kast? En blijven ze wel echt goed dicht? Ik heb in de loop der jaren heel wat versleten, van die goedkope bakjes die na één keer in de vaatwasser krom trokken tot de luxe glazen varianten. In deze gids deel ik al mijn eerlijke ervaringen met je, zodat jij niet dezelfde fouten maakt als ik.

Wat zijn de beste mealprep bakjes?

Als je mij vraagt wat nu echt de beste meal prep bakjes zijn, dan moet ik eerlijk zeggen: dat hangt er maar net vanaf wat je ermee wilt doen. Ik heb in mijn keukenkastjes een bonte verzameling staan, en elk bakje heeft zo zijn eigen taak. Wat ik altijd doe, is kijken naar het materiaal. Je hebt grofweg twee keuzes: glas of kunststof.

Glas: de koning van de oven

Zelf ben ik dol op glazen meal prep bakjes. Waarom? Omdat ze geen geurtjes of kleuren opnemen. Ken je dat, dat je die heerlijke pastasaus in een plastic bakje doet en dat het bakje na het afwassen voor altijd een oranje gloed heeft? Dat heb je met glas niet. Bovendien kunnen ze rechtstreeks van de koelkast zo de oven in (wel even de deksel eraf halen natuurlijk!). Mijn tip: kies voor borosilicaatglas, dat kan goed tegen temperatuurverschillen. Volgens de Consumentenbond zijn glazen bakjes vaak ook duurzamer op de lange termijn, omdat ze minder snel krassen.

Kunststof: lichtgewicht en handig voor onderweg

Toch zweer ik voor de kleinkinderen vaak bij kunststof meal prep bakjes. Als mijn kleinzoon van vijf besluit dat hij 'zelf' zijn lunch uit de koelkast wil pakken, hoef ik niet bang te zijn voor scherven als het bakje op de grond klettert. Kunststof meal prep dozen zijn bovendien veel lichter om mee te nemen naar je werk. Let er wel op dat ze BPA-vrij zijn. In onze Bewaren & Organiseren collectie hebben we alleen bakjes waar ik zelf 100% achter sta.

Een nadeel van kunststof is dat ze na verloop van tijd wat dof kunnen worden, zeker als je ze vaak in de vaatwasser zet. En wees voorzichtig met de magnetron; sommige plastic bakjes kunnen vervormen als de saus te heet wordt. Ik gebruik ze vooral voor koude salades, gesneden fruit of een gezonde wrap. Zoek je iets dat echt goed afsluit? Kijk dan naar bakjes met een siliconen rand in de deksel en van die handige clips aan de zijkant. Niets is vervelender dan een tas die onder de dressing zit, geloof me, ik heb het meegemaakt!

Hoe groot moet een mealprep bakje zijn?

Dit is een vraag die ik vaak krijg in de winkel: "Ivonne, welke maat moet ik nu hebben?" Het antwoord is eigenlijk simpel: zorg voor variatie. Als ik voor mijn man en mij kook, gebruik ik vaak meal prep bakjes van ongeveer 800ml tot 1 liter voor een volledige avondmaaltijd. Dat is precies genoeg voor een goede portie stamppot of een flinke schep lasagne.

Voor de kleinkinderen gebruik ik veel kleinere meal prep dozen. Een bakje van 300ml of 400ml is perfect voor wat gesneden komkommer, een paar druiven of een klein restje pasta van de vorige dag. Wat ik altijd doe bij het uitkiezen van nieuwe meal prep bakjes, is kijken of ze stapelbaar zijn. Niets is zo frustrerend als een keukenkastje waar alles uitvalt zodra je de deur opendoet.

Verschillende vakjes of één groot vak?

Je hebt ook van die handige meal prep bakjes met verschillende vakjes, ook wel bento-boxen genoemd. Die zijn fantastisch als je niet wilt dat je eten door elkaar gaat. Mijn dochter gebruikt ze altijd voor haar werk-lunch. In het grote vak gaat de quinoa, in het kleine vakje de dressing en in het andere vakje wat nootjes of een eitje. Zo blijft alles lekker vers en knapperig tot de lunchpauze.

Bij ons thuis gebruiken we voor het avondeten meestal bakjes met één groot vak. Dat is makkelijker met opwarmen en het scheelt weer afwaswerk aan de randjes van de vakjes. Voor wie serieus wil beginnen, raad ik aan om te starten met een set van 5 tot 10 dezelfde meal prep bakjes. Dat ziet er niet alleen heel netjes uit in de koelkast (echt, daar word ik zo blij van!), maar het zorgt er ook voor dat alle deksels op alle bakjes passen. Geen gezoek meer in die gevreesde 'deksella'!

Gezonde bewaarbakjes voor jouw gezin

Gezond eten gaat verder dan alleen de ingrediënten die je kiest. Het gaat ook om hoe je die ingrediënten bewaart. Volgens het Voedingscentrum is het essentieel om eten op de juiste temperatuur en in de juiste materialen te bewaren om bacteriegroei te voorkomen en vitamines te behouden.

Wanneer je kiest voor gezonde meal prep bakjes, let dan vooral op het label 'BPA-vrij'. BPA is een stofje dat in sommige plastics zit en dat je liever niet in je eten wilt hebben, zeker niet als je het opwarmt. Bij Ivonne's Kitchentools ben ik daar heel streng in; ik wil alleen het beste voor mijn gezin, en dus ook voor dat van jou.

Vershouddozen die echt vers houden

Een goede afsluiting is het halve werk. Als er lucht bij je eten komt, bederft het sneller. Dat is niet alleen zonde van je moeite, maar ook van het geld. Ik gebruik vaak vershouddozen met een vacuümsysteem als ik weet dat ik iets pas over drie of vier dagen ga eten. Voor de dagelijkse restjes zijn de standaard meal prep bakjes met een goede kliksluiting meer dan voldoende.

Wat ik vaak doe als ik groenten snijd voor de hele week, is een klein laagje keukenpapier onderin het bakje leggen. Dit absorbeert het vocht, waardoor je paprika of komkommer veel langer knapperig blijft. Het zijn die kleine trucjes die het verschil maken! En vergeet niet: als je warm eten in je meal prep bakjes doet, laat het dan eerst even afkoelen op het aanrecht voordat je de deksel erop doet en het in de koelkast zet. Anders krijg je condens, en dat maakt je eten zompig. Voor alles wat direct de kou in moet, kun je een kijkje nemen in onze Koelkast collectie.

Mijn favoriete meal prep Tupperware

Laten we eerlijk zijn, de term 'Tupperware' is inmiddels een verzamelnaam geworden voor bijna elk plastic bakje, maar er zit echt kwaliteitsverschil in. Mijn favoriete meal prep tupperware is de soort die zowel in de vriezer, de vaatwasser als de magnetron kan zonder te vervormen of die vervelende witte vlekken te krijgen.

Ik heb een setje meal prep bakjes die ik al zeker tien jaar gebruik. Ze zijn misschien iets duurder in aanschaf, maar als je bedenkt hoe vaak ze al zijn gebruikt, dan valt die prijs reuze mee. Dat is ook een stukje duurzaamheid waar ze bij Milieu Centraal ook altijd op hameren: koop spullen die lang meegaan in plaats van wegwerpbakjes.

Waarom ik zweer bij transparante deksels

Mijn tip voor iedereen die begint met meal preppen: koop bakjes met een doorzichtige deksel of een doorzichtige zijkant. Niets is zo frustrerend als vijf meal prep bakjes moeten openmaken voordat je vindt wat je zoekt. Bij ons thuis hebben we een systeem waarbij de glazen bakjes voor het avondeten zijn en de gekleurde plastic meal prep dozen voor de lunches en snacks. Zo weet mijn man ook precies wat hij mag pakken en wat ik heb gereserveerd voor de woensdagavond als ik laat uit de winkel kom.

Als je eten wilt opwarmen, is het handig om bakjes te hebben met een ventieltje in de deksel. Dan hoef je de deksel er niet losjes op te leggen (wat vaak voor gespetter zorgt), maar kan de stoom toch ontsnappen. In onze Magnetron selectie hebben we specifieke bakjes die hier perfect voor zijn. Het bespaart je een hoop poetswerk in de magnetron, en geloof me, daar heb ik een broertje dood aan!

Slim eten bewaren bij ons thuis

Bij ons thuis is de vriezer mijn beste vriend. Ik kook vaak in grote hoeveelheden. Als ik dan toch bezig ben met die grote pan bolognesesaus, waarom dan niet meteen voor drie keer koken? Ik verdeel de saus over verschillende meal prep bakjes en vries ze in. Zo heb ik altijd een gezonde maaltijd achter de hand voor die dagen dat ik echt geen zin heb om te koken.

Het eten bewaren in de vriezer vraagt wel om een beetje organisatie. Ik schrijf altijd met een uitwisbare stift op de deksel wat erin zit en wanneer ik het heb gemaakt. Want geloof me, na twee maanden in de vriezer ziet die hachee er precies hetzelfde uit als de goulash. Voor de beste vriesbestendige bakjes kun je terecht in onze Vriezer collectie.

De koelkast-indeling

Ook in de koelkast probeer ik slim te zijn. Ik zet de meal prep bakjes die als eerste op moeten vooraan. Dit noemen we in de winkel 'First In, First Out', maar thuis noem ik het gewoon 'eerst eten wat bijna over datum is'. Mijn kleinkinderen weten inmiddels dat de onderste plank van de koelkast voor hen is. Daar staan hun eigen kleine meal prep bakjes met snoeptomaatjes, stukjes kaas of een bakje yoghurt. Zo kunnen ze zelf iets gezonds pakken en hoef ik niet elke keer mee te lopen.

Wat ik ook altijd doe, is één dag in de week de koelkast 'leeg-eten'. Dan komen alle overgebleven meal prep dozen op tafel en maken we er een soort tapas-avond van. De kinderen vinden het fantastisch, al die verschillende hapjes, en ik hoef niet te koken en gooi niets weg. Dat is pas slim eten bewaren!

Samenvatting: Jouw start met meal preppen

Zo, we hebben al heel wat besproken! Als je net begint, voelt het misschien als een hele onderneming, maar begin gewoon klein. Je hoeft niet meteen voor de hele week te koken. Begin eens met het verdubbelen van je avondmaaltijd op zondag en bewaar de helft in je nieuwe meal prep bakjes voor de dinsdag. Je zult zien hoeveel rust dat geeft op een drukke doordeweekse dag.

Onthoud de belangrijkste punten:

• Kies het juiste materiaal: glas voor de oven en geurtjes, kunststof voor gewicht en veiligheid voor kinderen.
• Zorg voor een goede mix van maten meal prep bakjes (van 300ml tot 1 liter).
• Let op de kwaliteit: BPA-vrij en een goede sluiting zijn een must.
• Organiseer je koelkast en vriezer zodat je het overzicht houdt.
• Maak het jezelf makkelijk met stapelbare meal prep dozen.

Het belangrijkste is dat het voor jou werkt. De ene week heb ik de hele koelkast vol staan met keurig georganiseerde meal prep bakjes, en de andere week is het een beetje schipperen. Dat geeft niet! Het gaat erom dat je vaker gezond eet en minder stress ervaart in de keuken. En als je vragen hebt over welke bakjes het beste bij jouw situatie passen, mag je me natuurlijk altijd een berichtje sturen. Ik denk graag met je mee, alsof we samen aan de keukentafel zitten.

Veelgestelde Vragen

Tot slot

Ik hoop dat je na het lezen van deze gids net zo enthousiast bent over meal preppen als ik. Het heeft mijn leven in de keuken echt een stuk gezelliger en makkelijker gemaakt. Geen paniek meer om vijf uur 's middags over wat we nu weer moeten eten, maar gewoon een van mijn vertrouwde meal prep bakjes uit de koelkast pakken.

Ben je klaar om je eigen keuken te organiseren? Neem dan eens een kijkje bij onze collectie Bewaren & Organiseren. Ik heb daar mijn persoonlijke favorieten voor je klaargezet. Of je nu kiest voor glas of kunststof, zolang je het met liefde vult, smaakt elke maaltijd lekkerder.

Liefs, Ivonne